Domaine la Sarabande
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- Fundada en 2009
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Creamos nuestra finca para realizar nuestro sueño; producir buenos vinos, y de forma ecológica. Hemos seleccionado nuestro viñedo meticulosamente para crear una variedad equilibrada de suelos de esquisto, buen drenaje, buena apariencia y una combinación de vides jóvenes y viejas. Nuestro viñedo es orgánico, no se utilizan herbicidas ni fungicidas. Solo se utilizan fertilizantes orgánicos para regenerar la tierra. La vendimia se realiza a mano, las uvas fermentan de forma natural y los vinos resultantes se embotellan con una mínima filtración. El principio básico es producir vinos que expresen la riqueza de la tierra y el clima de nuestro terroir, siendo técnicamente adecuados y sin defectos. ¡Esperamos que disfrute de ellas!
