Pif à Papa
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Pif à Papa es la historia de Fady y Antoine, padre e hijo, que se embarcan en la aventura de producir vino natural en Île-de-France. Producen doce cuvées diferentes al año: vino tinto, blanco, rosado e incluso naranja.
A la espera de poder explotar principalmente las uvas de su propio viñedo en Île-de-France (Vexin francés, 95), para la próxima cosecha, Antoine y Fady han seleccionado viticultores que cultivan. variedades de uva que quieren plantar y que trabajan en ecológico o biodinámico. Vendimia a mano en las instalaciones de sus socios antes de llevar su cosecha en racimos enteros a su bodega en Courbevoie donde realiza toda la vinificación sin añadir levaduras, enzimas y otros productos enológicos y con el mínimo azufre.
A la espera de poder explotar principalmente las uvas de su propio viñedo en Île-de-France (Vexin francés, 95), para la próxima cosecha, Antoine y Fady han seleccionado viticultores que cultivan. variedades de uva que quieren plantar y que trabajan en ecológico o biodinámico. Vendimia a mano en las instalaciones de sus socios antes de llevar su cosecha en racimos enteros a su bodega en Courbevoie donde realiza toda la vinificación sin añadir levaduras, enzimas y otros productos enológicos y con el mínimo azufre.
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