MAS CONSCIENCE
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- Fundada en 2003
Domaine Mas Conscience se encuentra en el corazón de la Denominación de Origen Terrasses du Larzac, entre los pueblos de Montpeyroux y Saint-Jean-de-Fos.
La viticultura ecológica tiene una larga tradición en Mas Conscience. Los viñedos de la finca están certificados desde 2012.
En 2020, el Domaine pasó a manos de Roman Kocholl y Audrey Bonnet-Koenig, respectivamente, como director y enólogo.
De la mano del enólogo Claude Gros y tras un periodo de optimización en los viñedos y reestructuración en bodega, Mas Conscience se complace en presentar los primeros resultados con la añada 2020.
"Entre el Puente del Diablo y Saint-Guilhem-le-Désert, cuenta la leyenda que los monjes iban de pueblo en pueblo a pedir limosna. ¡Pediban a los habitantes que dieran según su buena conciencia! El vino y el aceite de oliva eran las aceitunas más comunes. ofrendas de la época, transportadas por los monjes a lomo de mula, en tinajas hechas por los alfareros de Saint-Jean-de-Fos, ¡que con el tiempo tomaron el nombre de “conciencia”!
Haciéndose eco de esta leyenda, la mula y la conciencia se han convertido en los símbolos de nuestro dominio".
La viticultura ecológica tiene una larga tradición en Mas Conscience. Los viñedos de la finca están certificados desde 2012.
En 2020, el Domaine pasó a manos de Roman Kocholl y Audrey Bonnet-Koenig, respectivamente, como director y enólogo.
De la mano del enólogo Claude Gros y tras un periodo de optimización en los viñedos y reestructuración en bodega, Mas Conscience se complace en presentar los primeros resultados con la añada 2020.
"Entre el Puente del Diablo y Saint-Guilhem-le-Désert, cuenta la leyenda que los monjes iban de pueblo en pueblo a pedir limosna. ¡Pediban a los habitantes que dieran según su buena conciencia! El vino y el aceite de oliva eran las aceitunas más comunes. ofrendas de la época, transportadas por los monjes a lomo de mula, en tinajas hechas por los alfareros de Saint-Jean-de-Fos, ¡que con el tiempo tomaron el nombre de “conciencia”!
Haciéndose eco de esta leyenda, la mula y la conciencia se han convertido en los símbolos de nuestro dominio".
