Castagnes
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- Fundada en 2019
Intrigados por las cualidades de la biodinámica, hemos querido reproducir este modelo y desarrollar una viticultura de calidad en el Gers, con bajos rendimientos, respetuosa con el medio ambiente y, sobre todo, con la salud del consumidor.
Hemos plantado en tan solo 3 hectáreas, en alta densidad (¡finca artesanal!) variedades de uva autóctonas del Gers, y vinificamos sin insumos, sin levaduras, y para determinadas cuvées sin sulfito añadido.
Nuestros vinos se sirven hoy en grandes mesas francesas, la recompensa al trabajo realizado desde 2014: compra de un terreno que lleva al menos 50 años sin cultivar, plantación de una vid, trabajo manual, ayudado por 2 caballos, abejas y ahora por un rebaño de ovejas que esquilan en primavera.
Hemos plantado en tan solo 3 hectáreas, en alta densidad (¡finca artesanal!) variedades de uva autóctonas del Gers, y vinificamos sin insumos, sin levaduras, y para determinadas cuvées sin sulfito añadido.
Nuestros vinos se sirven hoy en grandes mesas francesas, la recompensa al trabajo realizado desde 2014: compra de un terreno que lleva al menos 50 años sin cultivar, plantación de una vid, trabajo manual, ayudado por 2 caballos, abejas y ahora por un rebaño de ovejas que esquilan en primavera.
