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Vignobles Fabien Castaing es una empresa familiar, ubicada en Cunèges en Dordoña. Durante más de 120 años, ha perpetuado el saber hacer vitivinícola transmitido de padres a hijos durante 5 generaciones. La empresa desarrolla sus productos con respeto por la tierra, el medio ambiente y las personas. La empresa posee dos propiedades que operan en 65 hectáreas: Domaine du Moulin-Pouzy 54ha y Château les Mailleries 11ha. Como muestra de altos estándares, la empresa está etiquetada como Viticultor Independiente de Francia, Alto Valor Ambiental y Agricultura Orgánica.
Cada cuvée lleva la firma de Fabien Castaing. También produce otros vinos del suroeste y una cerveza artesanal.