Château Montaurone
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- Fundada en 1991
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Situado en la localidad de Saint-Cannat, a 15 km de Aix-en-Provence, el Château Montaurone es una propiedad familiar que se extiende sobre más de 350 hectáreas.
Desde un punto de vista histórico, en el siglo XIII Montaurone formaba parte de una encomienda templaria. En el siglo XIX, esta propiedad era una “finca modelo departamental” con una escuela rural donde se impartía educación general y científica orientada a la agricultura.
Propiedad de la familia DECAMPS, propietaria-cosechadora, desde hace más de 40 años, este lugar lleno de historia se ha convertido, hoy en día, en una finca vitivinícola y olivarera.
Establecida a 200 m de altitud y enraizada en una meseta de piedra caliza, la vid debe descender profundamente en el suelo pedregoso para encontrar su alimento. El clima seco y caluroso en verano y muy frío en invierno favorece la maduración de la uva.
Preocupados por la ecología y conscientes del entorno privilegiado en el que se desarrolla la finca, siempre hemos tenido ganas de trabajar la producción de nuestra tierra mediante una agricultura sostenible. Para llevar este enfoque ecológico más allá, decidimos comenzar a convertir nuestras viñas a la agricultura orgánica en 2011.
Poco a poco y trama a trama, se completó en 2016. Es con cierto orgullo que hoy ofrecemos, exclusivamente, vinos ecológicos de calidad.
Hablemos de calidad, está en el centro de todos nuestros enfoques.
Nuestro viñedo cubre 91 hectáreas y está totalmente clasificado, principalmente en Denominación de Origen Protegida (DOP) Coteaux d’Aix en Provence así como IGP (Indicación Geográfica Protegida) Mediterráneo. La gran mayoría de su producción se dedica a nuestros vinos rosados, en torno al 85%, el resto se reparte entre la producción de nuestros vinos tintos y la de nuestros vinos blancos.
Las variedades de uva se dividen entre Garnacha, Syrah, Cinsault y Cabernet Sauvignon para nuestros vinos tintos y rosados. Nuestro vino blanco se elabora con Ugni Blanc, Clairette y Vermentino.
Nuestros vinos se vinifican principalmente mediante el método tradicional en tinas de hormigón y acero inoxidable. Nuestra Cuvée Excellence y nuestro Excellence se envejecen en barricas de roble francés.
Nuestra plantación de olivos se extiende sobre 8 hectáreas y cuenta con alrededor de 1.800 árboles de diferentes variedades, entre las que encontramos principalmente las variedades Aglendau y Salonenque. Nuestro aceite también está clasificado y se beneficia de la denominación AOP PROVENCE. Se elabora exclusivamente a partir de aceitunas recogidas en nuestras tierras. Luego son transportados al molino que se encarga de su trituración y procesamiento. Después, el envasado y el embotellado lo realizamos nosotros en el castillo.
Nuestro aceite se encuentra en su tercer año de conversión a agricultura ecológica.
Desde un punto de vista histórico, en el siglo XIII Montaurone formaba parte de una encomienda templaria. En el siglo XIX, esta propiedad era una “finca modelo departamental” con una escuela rural donde se impartía educación general y científica orientada a la agricultura.
Propiedad de la familia DECAMPS, propietaria-cosechadora, desde hace más de 40 años, este lugar lleno de historia se ha convertido, hoy en día, en una finca vitivinícola y olivarera.
Establecida a 200 m de altitud y enraizada en una meseta de piedra caliza, la vid debe descender profundamente en el suelo pedregoso para encontrar su alimento. El clima seco y caluroso en verano y muy frío en invierno favorece la maduración de la uva.
Preocupados por la ecología y conscientes del entorno privilegiado en el que se desarrolla la finca, siempre hemos tenido ganas de trabajar la producción de nuestra tierra mediante una agricultura sostenible. Para llevar este enfoque ecológico más allá, decidimos comenzar a convertir nuestras viñas a la agricultura orgánica en 2011.
Poco a poco y trama a trama, se completó en 2016. Es con cierto orgullo que hoy ofrecemos, exclusivamente, vinos ecológicos de calidad.
Hablemos de calidad, está en el centro de todos nuestros enfoques.
Nuestro viñedo cubre 91 hectáreas y está totalmente clasificado, principalmente en Denominación de Origen Protegida (DOP) Coteaux d’Aix en Provence así como IGP (Indicación Geográfica Protegida) Mediterráneo. La gran mayoría de su producción se dedica a nuestros vinos rosados, en torno al 85%, el resto se reparte entre la producción de nuestros vinos tintos y la de nuestros vinos blancos.
Las variedades de uva se dividen entre Garnacha, Syrah, Cinsault y Cabernet Sauvignon para nuestros vinos tintos y rosados. Nuestro vino blanco se elabora con Ugni Blanc, Clairette y Vermentino.
Nuestros vinos se vinifican principalmente mediante el método tradicional en tinas de hormigón y acero inoxidable. Nuestra Cuvée Excellence y nuestro Excellence se envejecen en barricas de roble francés.
Nuestra plantación de olivos se extiende sobre 8 hectáreas y cuenta con alrededor de 1.800 árboles de diferentes variedades, entre las que encontramos principalmente las variedades Aglendau y Salonenque. Nuestro aceite también está clasificado y se beneficia de la denominación AOP PROVENCE. Se elabora exclusivamente a partir de aceitunas recogidas en nuestras tierras. Luego son transportados al molino que se encarga de su trituración y procesamiento. Después, el envasado y el embotellado lo realizamos nosotros en el castillo.
Nuestro aceite se encuentra en su tercer año de conversión a agricultura ecológica.
