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Durante 3 generaciones mi familia se ha dedicado apasionadamente al cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva virgen extra ecológico.
La recolección se realiza de forma manual con la ayuda de cosechadoras eléctricas. Las aceitunas se llevan al molino todas las noches y se prensan en frío para garantizar la máxima calidad posible.
Nuestra finca se encuentra dentro de la reserva natural de Angimbè, la más grande del oeste de Sicilia lo que garantiza la ausencia de polución o contaminación. Nuestro aceite está certificado como orgánico, recomendado en la guía Gambero rosso, certificado cero defectos en la prueba del panel y premiada medalla de bronce en el concurso internacional de aceite de oliva de Berlín.
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