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Todo comenzó en la primavera de 1893 cerca de Ventimiglia cuando Secondo Abbo, que ya producía y comercializaba aceite de oliva virgen extra, decidió ir en busca de nuevos clientes y un nuevo mercado. Así fue como cruzó varias veces el Colle di Tenda para dirigirse al norte de Italia donde, al no haber producción de aceite, el mercado era más favorable. Ya en ese momento, el aceite se destacó por su calidad, ganando la medalla de oro en la exposición de floricultura en Ventimiglia allá por 1924.
Después de la guerra, Giovanni Abbo, el padre de Gianpaolo, empezó de cero y restableció los contactos con los antiguos clientes. Y es el propio Gianpaolo, a su vez apoyado por su hijo Giovanni, quien ha llevado a la empresa Abbo al umbral del nuevo milenio, a lo largo de un camino que se ha desarrollado durante cuatro generaciones.
La empresa Abbo es una pequeña empresa de Liguria que elabora un excelente producto artesanal, basando el cuidado del producto en la experiencia adquirida en las últimas décadas.
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