La Secchia
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- Fundada en 1998
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Soy Lorenzo Righi, propietario de Antica Acetaia LA SECCHIA.
Mi fábrica de vinagre fue fundada en 1950 por mi padre, quien creó una antigua tradición local en Módena: la producción de vinagre balsámico.
Con el tiempo he sido responsable de la ampliación de la Acetaia hasta la actualidad, con más de 600 barriles dedicados a la producción. Siempre he intentado tener un enfoque muy riguroso y respetuoso con la tradición productiva.
>>Si buscas vinagre balsámico industrial… estás en el sitio equivocado<<
En mi pequeña fábrica de vinagre sólo produzco Vinagre Balsámico “LIBRE DE QUÍMICOS”, SIN el uso de productos químicos ni ningún proceso industrial.
Mi Vinagre Balsámico es menos "denso" (porque no uso espesantes químicos),
es menos “negro” (porque no uso caramelo),
pero es mucho más "armonioso" (porque realmente envejece en barricas pequeñas),
es más "complejo" (porque utilizo mosto de uva cocido seleccionado y maderas locales seleccionadas),
pero sobre todo es mucho "MAS SALUDABLE"
En mi Tienda podrás encontrar:
Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.U.PAG
Vinagre Balsámico Tradicional de Módena I.g .PAG
Cajas regalo y degustación de vinagre balsámico.
Aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino
Mi fábrica de vinagre fue fundada en 1950 por mi padre, quien creó una antigua tradición local en Módena: la producción de vinagre balsámico.
Con el tiempo he sido responsable de la ampliación de la Acetaia hasta la actualidad, con más de 600 barriles dedicados a la producción. Siempre he intentado tener un enfoque muy riguroso y respetuoso con la tradición productiva.
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En mi pequeña fábrica de vinagre sólo produzco Vinagre Balsámico “LIBRE DE QUÍMICOS”, SIN el uso de productos químicos ni ningún proceso industrial.
Mi Vinagre Balsámico es menos "denso" (porque no uso espesantes químicos),
es menos “negro” (porque no uso caramelo),
pero es mucho más "armonioso" (porque realmente envejece en barricas pequeñas),
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Cuadro 3 - Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP 12 años y Parmesano
La Secchia
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Caja 2 - Vinagre Balsámico de Módena IGP 5 estrellas, Parmesano y Aceite Evo
La Secchia
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Caja 1 - Vinagre Balsámico de Módena IGP 3 y 4 estrellas con parmesano
La Secchia
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Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.O.P. “EXTRA VIEJO - RESERVA” (60 años) - 100 ml
La Secchia
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