La Secchia

Soy Lorenzo Righi, propietario de Antica Acetaia LA SECCHIA.
Mi fábrica de vinagre fue fundada en 1950 por mi padre, quien creó una antigua tradición local en Módena: la producción de vinagre balsámico.

Con el tiempo he sido responsable de la ampliación de la Acetaia hasta hoy, con más de 600 barriles dedicados a la producción. Siempre he intentado tener un enfoque muy riguroso y respetuoso con la tradición productiva.

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En mi pequeña fábrica de vinagre sólo produzco Vinagre Balsámico “LIBRE DE QUÍMICOS”, SIN el uso de productos químicos ni ningún proceso industrial.

Mi Vinagre Balsámico es menos "denso" (porque no uso espesantes químicos),
es menos “negro” (porque no uso caramelo),
pero es mucho más "armonioso" (porque realmente envejece en barricas pequeñas),
es más "complejo" (porque utilizo mosto de uva cocido seleccionado y maderas locales seleccionadas),
pero sobre todo es mucho "MAS SALUDABLE"

En mi Tienda podrás encontrar:
Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.O.P
Vinagre Balsámico Tradicional de Módena I.G.P
Cajas regalo y degustación de vinagre balsámico.
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino