Oleificio Guccione
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- Fundada en 1966
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La almazara de Guccione es una realidad importante, que desde 1966 produce aceite de oliva virgen extra de alta calidad en el territorio de Chiaramonte Gulfi, un pequeño pueblo de la provincia de Ragusa. Es una empresa familiar, nacida como almazara al servicio de los pequeños productores locales, que con el paso de los años ha comenzado a elaborar etiquetas con marca propia. Hoy, al frente de la almazara están los hermanos Vito y Giuseppe Divita, que llevan adelante el negocio con pasión artesanal y respeto por las antiguas tradiciones del territorio Hyblaean. El vínculo de Sicilia con el olivo se pierde en la noche de los tiempos. Siempre presente en la isla con muchos cultivares de excelente calidad, el olivo, junto con la vid y el trigo, es una planta emblemática de la cultura mediterránea y de las poblaciones que habitan las orillas del Mare Nostrum desde la antigüedad. Para asegurar la máxima calidad, la recolección de la aceituna se realiza a mano, con el fin de seleccionar únicamente los frutos maduros y dejar intacta la integridad del árbol. Las aceitunas se lavan primero con un moderno y delicado sistema de agua y aire. A continuación, procedemos al prensado para obtener la pasta, que luego se mezcla lenta y cuidadosamente. Gracias al uso de modernas centrífugas, el aceite se separa del agua y se extrae el aceite de oliva virgen extra, conservando todos los preciados aromas y perfumes.
