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Gruppo Migliore

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Nuestra compañía
Soc. Agricola Oleificio Migliore srl, gestionada por nuestra familia desde hace cuatro generaciones, está situada en una de las zonas más ricas, tanto desde el punto de vista histórico como agroalimentario, de Sicilia. Seguimos la producción de nuestro aceite de oliva virgen extra siciliano en los detalles más pequeños: los olivares, que para nosotros son más preciosos que una mina de oro, se cuidan y podan, para que todas las plantas estén sanas y productivas en el punto correcto. La recolección se realiza a mano, para no estresar a los árboles con sistemas de recolección más adecuados para la producción en masa (donde se prefiere la cantidad a la calidad). El momento de la recolección es el resultado de cuidadosas evaluaciones y reflexiones, para que la Aceituna se encuentre en el punto justo de madurez para que pueda expresar su máximo potencial. La molturación, en la almazara familiar, se realiza a las pocas horas de la recolección, de hecho, para obtener un aceite de alta calidad es imprescindible que exista un intervalo de tiempo lo más breve posible entre estas dos fases. El aceite así obtenido se almacena finalmente en recipientes especiales de acero inoxidable, ubicados en nuestras bodegas, combinación indispensable para permitir al preciado líquido una decantación natural, capaz de preservar y aprovechar las cualidades organolépticas del producto. Las distintas etapas de elaboración han sido diseñadas con la conciencia de que el aceite es ante todo un gran regalo que la naturaleza hace a los países mediterráneos, sin el cual muchas cosas de la cultura siciliana e italiana, no sólo gastronómica, serían diferentes; Por ello, tratamos de trabajar las aceitunas de forma respetuosa con el medio ambiente y sus tiempos, sin forzar nada con métodos artificiales o forzados, para respetar este preciado patrimonio. La satisfacción del cliente y la calidad del producto son nuestros puntos fuertes. Ofrecemos envío gratuito a todo el territorio nacional.