PASTIFICIO ITALYCA
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- Fundada en 2020
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HISTORIA
La fábrica de pasta Italyca es una realidad empresarial muy joven de la tierra lucana que nació en el umbral de 2020 en la Collina Materana de la pasión por el territorio de su fundador, enamorado de las antiguas tradiciones de fabricación de pasta de Matera.
LA META
El objetivo del Pastifico Italyca es mejorar las cualidades organolépticas de los granos de las colinas de Matera transformándolos en pasta Matera. El sistema de elaboración y producción es totalmente artesanal para mantener las tradiciones de elaboración de la pasta, pero sobre todo, sin modificar las sustancias organolépticas y nutricionales del producto.
EL PROCESO
Un proceso con una cadena de suministro corta que garantiza al consumidor el alto sabor de la pasta, mediante el uso de materias primas de calidad para la producción de pasta es, para Italyca, una responsabilidad social y ética que tiene sus raíces en la tierra y en el campos de trigo y en una cultura basada en el respeto por la tierra, las personas y el medio ambiente.
PRODUCCIÓN
Para la producción de pasta Matera, la fábrica de pasta Italyca utiliza únicamente trigo duro de alta calidad de la zona de Matera con un alto contenido de proteínas, seleccionado para las variables climáticas y organolépticas del terreno.
LA SINERGIA
Se garantiza una remuneración adecuada a los agricultores locales para que puedan planificar mejor el desarrollo de medios y recursos.
La fábrica de pasta Italyca es una realidad empresarial muy joven de la tierra lucana que nació en el umbral de 2020 en la Collina Materana de la pasión por el territorio de su fundador, enamorado de las antiguas tradiciones de fabricación de pasta de Matera.
LA META
El objetivo del Pastifico Italyca es mejorar las cualidades organolépticas de los granos de las colinas de Matera transformándolos en pasta Matera. El sistema de elaboración y producción es totalmente artesanal para mantener las tradiciones de elaboración de la pasta, pero sobre todo, sin modificar las sustancias organolépticas y nutricionales del producto.
EL PROCESO
Un proceso con una cadena de suministro corta que garantiza al consumidor el alto sabor de la pasta, mediante el uso de materias primas de calidad para la producción de pasta es, para Italyca, una responsabilidad social y ética que tiene sus raíces en la tierra y en el campos de trigo y en una cultura basada en el respeto por la tierra, las personas y el medio ambiente.
PRODUCCIÓN
Para la producción de pasta Matera, la fábrica de pasta Italyca utiliza únicamente trigo duro de alta calidad de la zona de Matera con un alto contenido de proteínas, seleccionado para las variables climáticas y organolépticas del terreno.
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