Chai Julip
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¡En Chai Julip son las vides las que marcan el ritmo!
Nuestra tierra: suelo de esquisto con un pH (mineralidad) muy bajo, reconocido por producir jugos de alta calidad.
Las vides se entrelazan con una vegetación arbustiva compuesta principalmente por jaras, encinas, lentiscos, madroños, bojes, cades, pistacheros... La fauna no se queda fuera: grulla común (¡me encanta caminar junto a nosotros!), aguilucho, águila, ruiseñor (¡presente cada día en tamaño!), ciervo, cervatillo….y jabalí en gran número (fanático de nuestras uvas muy maduras 😏)...
Cada vino tiene su propia personalidad, nuestra misión es apoyarlo brindándole las mejores condiciones para que pueda expresar plenamente su carácter natural.
Esta visión impregna cada una de nuestras elecciones y acciones. Nuestro trabajo se centra en el mejor manejo posible de la viña de forma natural y vendimia manual.
Nuestra vinificación utiliza levaduras autóctonas y sin insumos, con extracciones suaves y mínima filtración, para obtener añadas digeribles y complejas, fieles a estos magníficos terroirs.
En conversión AB (Agricultura Orgánica)
Nuestra tierra: suelo de esquisto con un pH (mineralidad) muy bajo, reconocido por producir jugos de alta calidad.
Las vides se entrelazan con una vegetación arbustiva compuesta principalmente por jaras, encinas, lentiscos, madroños, bojes, cades, pistacheros... La fauna no se queda fuera: grulla común (¡me encanta caminar junto a nosotros!), aguilucho, águila, ruiseñor (¡presente cada día en tamaño!), ciervo, cervatillo….y jabalí en gran número (fanático de nuestras uvas muy maduras 😏)...
Cada vino tiene su propia personalidad, nuestra misión es apoyarlo brindándole las mejores condiciones para que pueda expresar plenamente su carácter natural.
Esta visión impregna cada una de nuestras elecciones y acciones. Nuestro trabajo se centra en el mejor manejo posible de la viña de forma natural y vendimia manual.
Nuestra vinificación utiliza levaduras autóctonas y sin insumos, con extracciones suaves y mínima filtración, para obtener añadas digeribles y complejas, fieles a estos magníficos terroirs.
En conversión AB (Agricultura Orgánica)
