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Primero fue Pihan d'Ancreville, quien primero tuvo la idea de crear su champán, pero fue Louis Truchon-Bartes, productor de corchos en Epernay, quien unos años más tarde vino a desarrollar él mismo su propio champán. para probar sus múltiples novedades en cuanto a cierres.
Ante el entusiasmo de su familia, decidió lanzar su propia marca al mercado a pequeña escala, ¡solo por amor al champán y al círculo muy limitado de su familia y buenos amigos!