Chateau Les Couzins

El Chateau Les Couzins está situado en el corazón de Lussac y, por tanto, se beneficia de la denominación de origen Lussac-Saint Emilion. La vid crece desde hace cuatro generaciones en el magnífico terroir de esta región reconocida por sus suelos arcillo-calcáreos de alta calidad. En 2021, Mathilde y Clément Daubech y Raphael Laredo se hicieron cargo del viñedo de 20 hectáreas entre primos, como familia. Mathilde fue directora técnica en la propiedad familiar de sus padres, Château Pailhas, en Saint Emilion grand cru, está inmersa en la profesión desde pequeña y la vid no tiene secretos para ella. Clement es ingeniero agrónomo y explota más de 300 hectáreas de viñedos entre dos mares, tiene más de quince años de experiencia en viticultura y elaboración de vino y ahora pone su saber hacer al servicio de la propiedad familiar. Raphael estudió derecho empresarial y comercio internacional y es técnico agrícola superior en viticultura y enología.

Los tres primos se han propuesto hacer realidad esta operación con el máximo respeto por el terruño, elaborando un vino excepcional para satisfacer a una clientela exigente que desea beneficiarse de la calidad de los terroirs de una región cuya reputación es irreconocible. ... hay más por hacer.

Los primos trabajan en sinergia, a diario, para mantener la calidad característica de los vinos del Château Les Couzins a lo largo de las añadas y trabajan para sublimar el trabajo del antiguo propietario, el Sr. Robert Seize. El castillo explota el terruño de forma responsable, mediante una agricultura de alto valor medioambiental. A nivel de bodega, la vinificación se realiza añadiendo la menor cantidad de insumos posibles, para elaborar vinos que se conservarán durante mucho tiempo sin distorsionar el terruño y la añada. Durante la cosecha se realiza una selección especial de las bayas, parte de la cual se realiza manualmente.

Los depósitos de fermentación son de hormigón recubierto de epoxi y están todos termorregulados para permitir un control más preciso de las fermentaciones alcohólicas y malolácticas. Las variedades de uva de la finca son ochenta por ciento Merlot, diez por ciento Cabernet Franc y diez por ciento Cabernet Sauvignon.
Las viñas están rodeadas de bosques y salpicadas de estanques, lo que les confiere una interesante biodiversidad.

Château Les Couzins es una finca familiar, los trabajadores del castillo también forman parte de esta familia en el corazón y tienen como objetivo ofrecer al viñedo y a la bodega un trabajo bien hecho, un motivo de orgullo. Los valores que apoyamos son nuestros valores diarios, el respeto por la tierra y el respeto por los demás y la sostenibilidad de nuestros suelos son componentes importantes de nuestra filosofía. Tratamos lo menos posible y con productos limpios para el medio ambiente y por eso es natural que hayamos tomado las medidas necesarias para obtener la certificación HVE, de alto valor medioambiental. Practicamos una política de precios ajustada para poder elaborar el mayor número de botellas posible y que nuestros clientes tengan acceso a nuestros vinos a precios razonables.
En bodega defendemos el mismo respeto por el terruño, evitando estandarizar nuestros vinos mediante la adición masiva de levaduras industriales o sulfitos. Ponemos lo justo para que el vino envejezca con elegancia y se convierta en un gran Burdeos, con taninos flexibles perfectamente fundidos.
Es un honor para nosotros respetar escrupulosamente todas las normas en materia de higiene y medio ambiente para tratar nuestros efluentes vitícolas y vitivinícolas de la forma más saludable posible para el medio ambiente.
Nuestro objetivo es perpetuar nuestras viñas para que año tras año nuestro terroir mejore aún más y podamos producir añadas excepcionales.
A todos nos apasiona esta profesión y hacemos todo lo posible para ofrecer a nuestros clientes un vino excepcional que pedirán cada año.