Maison Montalet
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- Fundada en 2017
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Es en el pequeño pueblo de Lacaune, situado a 800 m de altitud, donde procesamos carne de cerdo local, criada en las regiones de Tarn y Aveyron y luego sacrificada en el matadero ubicado a 3 km de la granja. Nuestros embutidos se maduran al aire libre, aprovechando los vientos de mar y montaña que soplan en el secadero natural.
