L'ANSER Foie Gras
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- Fundada en 2005
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Stéphane Leprettre, apasionado por el ganso, este animal emblemático del foie gras que ahora casi ha desaparecido, ha dedicado más de 10 años con los productores del suroeste a estudiar los diversos factores de producción que interfieren en la calidad del foie gras.
Hoy, valora este saber hacer y se asegura el desarrollo de las recetas a partir de los gansos suministrados por los productores que siempre han podido confiar en él.
Con la creación de su propia conservera en 2005, ofrece a los gourmets productos artesanales excepcionales que aúnan tradición y originalidad bajo su marca L'ANSER Foie Gras, cuya calidad de producto ha sido premiada con varias medallas (25 medallas en 11 años). Muchas charcuterías han confiado en él y comercializan sus productos.
Hoy, valora este saber hacer y se asegura el desarrollo de las recetas a partir de los gansos suministrados por los productores que siempre han podido confiar en él.
Con la creación de su propia conservera en 2005, ofrece a los gourmets productos artesanales excepcionales que aúnan tradición y originalidad bajo su marca L'ANSER Foie Gras, cuya calidad de producto ha sido premiada con varias medallas (25 medallas en 11 años). Muchas charcuterías han confiado en él y comercializan sus productos.
