Fundada en 2017, creé una granja avícola, entre viñedos, Loira y bosque, cerca del restaurante de mis padres "Vincent Cuisinier de Campagne".
Las aves de corral se alimentan con una dieta basada en cereales del Gran Oeste. Las gallinas, patos y gallinas se mantienen en un viñedo vallado, protegidos de los depredadores, y mantienen la parcela, comiendo la hierba, escarbando la tierra y eliminando insectos.
También tenemos codornices, pintadas, conejos, gansos y patos Mulard gordos que alimento a la fuerza con maíz entero, patitos y patos de raza Berbería y Rouen.
En 2022 comenzamos a criar corderos de raza Sologne, una raza de ovejas muy antigua. Estos últimos se crían con aves de corral.
.Un taller de corte y procesamiento cerca de la granja, y en el restaurante de mis padres, me permite ofrecer una amplia gama de aves frescas o cocidas, así como productos enlatados.
En agosto de 2022, mi hermana pequeña Elisabeth se unió a nosotros para crear «L’épi des Vignes», una panadería, fábrica de galletas y producción de cremas vegetales;
En 2023, mi esposa Julie, enóloga de formación, se unió a mí para apoyarme con la crianza; el sacrificio, transformación, comercialización y mantenimiento de la parcela de viñedo donde se crían algunas de nuestras aves de corral;