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Es a través de la fuerte personalidad de su territorio que Le Batistou extrajo los orígenes de su identidad.
Situado en Saint-André-le-Puy, en la llanura de Forez (¡cuidado con pronunciar la Z!),Batistou se encuentra en el corazón del Macizo Central, en los límites de Auvernia, entre Saint-Etienne al sur, los Montes del Forez al oeste y los Montes del Lyonnais al este.
Es por excelencia el país de los embutidos.
De este clima de media montaña, Le Batistou ha sabido extraer todas las cualidades y combinarlas con su saber hacer.
Ha creado así productos tan únicos como la región de Ródano-Alpes-Auvernia de donde proceden.
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