Pimienta Amazónica - CALIENTE

Este pimiento pequeño cosechado en Colombia tiene un sabor afrutado y un picante cercano al whisky escocés (picante a abrasador). Puedes utilizarlo en platos que le permitan rehidratar (ej: guisos, salsas ...). Si no quiere tropezar con un trozo de chile, use un infusor al cocinar. Como todos los pimientos, cuanto más tiempo lo dejes hervir a fuego lento, más picante estará. Por eso, no dudes en degustar tu plato con regularidad para retirarlo cuando hayas alcanzado la concentración que buscabas. Para mayor calidez, puede abrirlo.