GUMI
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¿Conoces a Camille la lenteja, Gabin el trigo sarraceno, Martin la semilla de lino o incluso Ulrich el garbanzo? ¿No? ¡Pues te los vamos a presentar! Esta familia de leguminosas se instaló hace unos años en Normandía en Tilleul Dame Agnès. Detrás de estas encantadoras semillas, un agricultor respetuoso con su ecosistema y comprometido con un proceso de transición agroecológica: Laurent HAYE. Convertida a esta práctica que destaca la agricultura de organismos vivos, el objetivo era devolver la vida al suelo para ofrecer productos ricos en nutrientes y de excelente calidad organoléptica. Esta técnica ha demostrado su capacidad de adaptarse a los caprichos del tiempo, a veces exceso de agua, a veces periodos de ola de calor.
