ALENA Truffe
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- Fundada en 2011
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ALENA es el resultado de una larga reflexión y un nuevo enfoque del modo de producción de la trufa. A diferencia de otros comerciantes, hemos decidido iniciar esta aventura en la fuente, es decir, en los campos de trufas.
Hoy, con nuestros socios, gestionamos más de 120 hectáreas de campos de trufas en Aquitania, lo que nos convierte en los mayores productores de trufas negras en el Périgord francés. Nuestro trabajo regular y riguroso en los campos de trufa hace posible producir una trufa negra Melanosporum aclamada por los grandes nombres de la gastronomía en todo el mundo. Hace 5 años, creamos la trufa suprema, el primer producto derivado de la trufa que facilita el sabor real de las trufas. Esta es la quintaesencia de las trufas NAFTA.
Hoy, con nuestros socios, gestionamos más de 120 hectáreas de campos de trufas en Aquitania, lo que nos convierte en los mayores productores de trufas negras en el Périgord francés. Nuestro trabajo regular y riguroso en los campos de trufa hace posible producir una trufa negra Melanosporum aclamada por los grandes nombres de la gastronomía en todo el mundo. Hace 5 años, creamos la trufa suprema, el primer producto derivado de la trufa que facilita el sabor real de las trufas. Esta es la quintaesencia de las trufas NAFTA.
