Jamón cortado en finas lonchas en pétalos a mano por nuestros cortadores artesanos
LE PORC NOIR DE BIGORRE "NOIR"
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LE PORC NOIR DE BIGORRE "NOIR"
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- Fundada en 2001
- Distribuido en Membre du Collège Culinaire, La Maison Plisson, La Grande Epicerie, Le Printemps, Restaurants Bocuse, Présidence de la République (Elysées), Epicerie et Restaurant La Mère Brazier**, Maison Troigros***, Quatrième Mur**, Michel Sarran**...
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El Noir de Bigorre representa la herencia milenaria de la cría de cerdos de pura raza gascuña en Bigorre. Sus cualidades muy particulares están íntimamente ligadas a su historia, su entorno y su método de cultivo extensivo (alimento a base de hierbas, bellotas, castañas y cereales producidos en el lugar).
Nuestras dos Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) "" Jambon Noir de Bigorre "" y "" Porc Noir de Bigorre "" le garantizan sólidos valores: la autenticidad de nuestras producciones por el vínculo con la tierra, el saber hacer ancestral de las mujeres y personas y la dimensión cultural y patrimonial.
Ven y descubre el universo de Noir de Bigorre ...
Nuestras dos Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) "" Jambon Noir de Bigorre "" y "" Porc Noir de Bigorre "" le garantizan sólidos valores: la autenticidad de nuestras producciones por el vínculo con la tierra, el saber hacer ancestral de las mujeres y personas y la dimensión cultural y patrimonial.
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CAJA PRESTIGE - Jamón negro Bigorre DOP, con hueso, con corteza - 20 meses de maduración
LE PORC NOIR DE BIGORRE "NOIR"
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CAJA PRESTIGE JAMÓN NOIR DE BIGORRE AOP, CON HUESO, CON PIEL - GRAN CRIANZA 36 MESES
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Medio Jamón Negro de Bigorre DOP, deshuesado, con corteza, cortado longitudinalmente (vertical) - maduración 24 meses
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Medio Jamón Negro de Bigorre DOP, deshuesado, corteza - 20 meses de maduración
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Cuarto de Jamón Negro de Bigorre DOP, deshuesado, corteza - madurado 24 meses - Con caja regalo
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Bandeja 4 lonchas Jamón Negro de Bigorre AOP - 24 meses de maduración
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Grand Affinage 36 meses Jamón Negro de Bigorre DOP, deshuesado, con corteza - Grand Affinage 36 meses
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20 meses - Jamón negro Bigorre DOP, deshuesado, con corteza - 20 meses de maduración
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Jamón negro de Bigorre DOP con hueso y corteza - Grand Affinage 36 meses
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Jamón negro de Bigorre DOP, con hueso y corteza - 20 meses de maduración
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Vientre plano entero, sin piel (envasado al vacío)
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Filete de Cerdo Negro de Bigorre AOP, envasado al vacío por 2 piezas
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Chuletas de cerdo negras de Bigorre DOP, envasadas al vacío por 2 piezas
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Copos de Jamón Negro de Bigorre DOP - madurado 24 min
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