cantinadelfrignano
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- Fundada en 1993
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Pequeña bodega ecológica orientada a la alta calidad
Nuestros viñedos ubicados en Frignano Basso, se encuentran entre 450 y 550 metros sobre el nivel del mar. Las excursiones termales realzan la peculiaridad del territorio. Los suelos están compuestos en gran parte por arcilla, limo, arena, en cantidades equilibradas, calcáreos, especialmente adecuados para la uva de vino espumoso de método clásico y en otra parte suelos arcillosos adecuados para la uva roja. Las vides por hectárea son aproximadamente 4000. La vendimia es manual.
El rendimiento es de 50/60 quintales por hectárea. Así comenzó en 1993 con un primer viñedo experimental en la Región de Emilia Romagna y posteriormente en 2000 y 2001 se plantaron otros viñedos. Hoy en día la empresa se extiende sobre una superficie de poco más de 5 hectáreas, todas plantadas de viñedo y la producción anual ronda las 22.000 botellas.
Dado el microclima y la altitud (450-550 metros sobre el nivel del mar), se plantaron variedades medio-tempranas y uvas autóctonas como Malbo Gentile, Uva Tosca y Uva Lambrusca (Grasparossa), pero los mejores productos son los que explotan el territorio donde viven y todas sus propiedades, el resto plantadas con Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet y Trebbiano
El territorio de Frignano ocupa la parte central de los Apeninos modeneses de origen galo-celta. De hecho, fueron los friniati, pueblo ligur-provenzal los que vivieron allí durante siglos. Hay numerosos testimonios en la cultura y la gastronomía. Conocidos son el crescentine y el borlenghi.
Durante el período Este, la capital, Pavullo, dominada por los condes de Montecuccoli, fue también la sede de la residencia de verano de los duques de Módena y las zonas montañosas fueron intensamente cultivadas con vides. La relevancia económica de la vid en la zona de Frignano tuvo una importancia mucho mayor que la del castaño, de hecho la producción era, como afirma Sorbelli, rentable y abundante, tanto que muchos estatutos, como el de Frignano en 1337, requirió que cada familia de agricultores plantara una cierta cantidad de tierra en vides cada año.
En Frignano encontramos Lambrusca, Trebbiana, Golden Grapes, Barbera, Covra, pero con mucho, la más cultivada fue la uva Tosca, tanto como para justificar una fábrica de botellas de vino negro en Pavullo.
Nuestros viñedos ubicados en Frignano Basso, se encuentran entre 450 y 550 metros sobre el nivel del mar. Las excursiones termales realzan la peculiaridad del territorio. Los suelos están compuestos en gran parte por arcilla, limo, arena, en cantidades equilibradas, calcáreos, especialmente adecuados para la uva de vino espumoso de método clásico y en otra parte suelos arcillosos adecuados para la uva roja. Las vides por hectárea son aproximadamente 4000. La vendimia es manual.
El rendimiento es de 50/60 quintales por hectárea. Así comenzó en 1993 con un primer viñedo experimental en la Región de Emilia Romagna y posteriormente en 2000 y 2001 se plantaron otros viñedos. Hoy en día la empresa se extiende sobre una superficie de poco más de 5 hectáreas, todas plantadas de viñedo y la producción anual ronda las 22.000 botellas.
Dado el microclima y la altitud (450-550 metros sobre el nivel del mar), se plantaron variedades medio-tempranas y uvas autóctonas como Malbo Gentile, Uva Tosca y Uva Lambrusca (Grasparossa), pero los mejores productos son los que explotan el territorio donde viven y todas sus propiedades, el resto plantadas con Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet y Trebbiano
El territorio de Frignano ocupa la parte central de los Apeninos modeneses de origen galo-celta. De hecho, fueron los friniati, pueblo ligur-provenzal los que vivieron allí durante siglos. Hay numerosos testimonios en la cultura y la gastronomía. Conocidos son el crescentine y el borlenghi.
Durante el período Este, la capital, Pavullo, dominada por los condes de Montecuccoli, fue también la sede de la residencia de verano de los duques de Módena y las zonas montañosas fueron intensamente cultivadas con vides. La relevancia económica de la vid en la zona de Frignano tuvo una importancia mucho mayor que la del castaño, de hecho la producción era, como afirma Sorbelli, rentable y abundante, tanto que muchos estatutos, como el de Frignano en 1337, requirió que cada familia de agricultores plantara una cierta cantidad de tierra en vides cada año.
En Frignano encontramos Lambrusca, Trebbiana, Golden Grapes, Barbera, Covra, pero con mucho, la más cultivada fue la uva Tosca, tanto como para justificar una fábrica de botellas de vino negro en Pavullo.
