Acetaia Malpighi
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La historia de nuestra familia comienza en 1850, cuando Pietro Malpighi, tatarabuelo de Massimo, hoy presidente de Acetaia Malpighi, transmitió a su hijo Augusto un valioso legado: la receta para producir el auténtico y genuino “Vinagre Natural”.
Aquella preciosa receta ha pasado de mano en mano durante cinco generaciones, cinco generaciones unidas por la pasión, por el respeto a una fuerte tradición que se ha mantenido durante mucho tiempo hasta nuestros días.
Pietro, luego Augusto, Nonna Maria, Ermes (entre los fundadores del Consorcio y Maestro Catador AED) y hoy Massimo que preside la empresa familiar.
El tiempo ha pasado, los espacios se han multiplicado y hoy albergamos más de 3.000 barriles donde reposa y madura lentamente el auténtico Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, un tesoro que sólo quien lo conoce de cerca puede llevar en el corazón.
Además de la producción de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, también producimos Vinagre Balsámico de Módena IGP y creamos Aderezos Claros, Oscuros y Aromatizados, Perlas, Gelatinas, Condimentos y Aperitivos a base de Vinagre Balsámico de Módena IGP.
La gama de productos Acetaia Malpighi es innovadora y original: invita a experimentar y divertirse en la cocina, siguiendo las propias emociones y la imaginación, con un único hilo conductor: la excelencia.
Una cultura milenaria que se funde con la innovación, una tradición centenaria que se fusiona con la investigación gastronómica más avanzada.
Y Acetaia Malpighi tiene sus raíces en Módena.
Y es precisamente en esta ciudad, donde ars naturae y ars cultura se fusionan, donde tiene lugar la obra maestra: el mosto de uva cocido se transforma en un elixir que encanta todos los sentidos.
Aquella preciosa receta ha pasado de mano en mano durante cinco generaciones, cinco generaciones unidas por la pasión, por el respeto a una fuerte tradición que se ha mantenido durante mucho tiempo hasta nuestros días.
Pietro, luego Augusto, Nonna Maria, Ermes (entre los fundadores del Consorcio y Maestro Catador AED) y hoy Massimo que preside la empresa familiar.
El tiempo ha pasado, los espacios se han multiplicado y hoy albergamos más de 3.000 barriles donde reposa y madura lentamente el auténtico Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, un tesoro que sólo quien lo conoce de cerca puede llevar en el corazón.
Además de la producción de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, también producimos Vinagre Balsámico de Módena IGP y creamos Aderezos Claros, Oscuros y Aromatizados, Perlas, Gelatinas, Condimentos y Aperitivos a base de Vinagre Balsámico de Módena IGP.
La gama de productos Acetaia Malpighi es innovadora y original: invita a experimentar y divertirse en la cocina, siguiendo las propias emociones y la imaginación, con un único hilo conductor: la excelencia.
Una cultura milenaria que se funde con la innovación, una tradición centenaria que se fusiona con la investigación gastronómica más avanzada.
Y Acetaia Malpighi tiene sus raíces en Módena.
Y es precisamente en esta ciudad, donde ars naturae y ars cultura se fusionan, donde tiene lugar la obra maestra: el mosto de uva cocido se transforma en un elixir que encanta todos los sentidos.
Condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP - Sabroso - 100ml
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Condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP - Saporoso - 200 ml
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Condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP - Saporoso Gold - 100 ml
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Condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP - Saporoso Gold - 200 ml
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