Pale Fox Prosecco
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Érase una vez en el valle de los zorros
En un rincón olvidado del norte de Italia, donde la llanura costera veneciana se eleva para formar las primeras estribaciones de los Alpes, se encuentra el Valle delle Volpi o Valle de los Zorros. Ubicado en la exclusiva región superiore DOCG de Asolo-Montello, donde uvas suntuosamente pálidas producen vinos espumosos excepcionalmente delicados y, según la leyenda, donde los zorros se reúnen para jugar bajo la pálida luz de la luna entre las vides desde tiempos inmemoriales.
Es aquí, en una tarde de finales de verano de 2018, dos entusiastas del vino ingleses probaron por primera vez lo que seguramente tenía que ser el vino espumoso definitivo: todas las notas florales y la ligereza de un gran Prosecco con la mineralidad, estructura y complejidad de un buen champán. . Se inspiraron para traer este vino al mundo y lo llamaron Pale Fox en honor a su lugar de nacimiento.
En un rincón olvidado del norte de Italia, donde la llanura costera veneciana se eleva para formar las primeras estribaciones de los Alpes, se encuentra el Valle delle Volpi o Valle de los Zorros. Ubicado en la exclusiva región superiore DOCG de Asolo-Montello, donde uvas suntuosamente pálidas producen vinos espumosos excepcionalmente delicados y, según la leyenda, donde los zorros se reúnen para jugar bajo la pálida luz de la luna entre las vides desde tiempos inmemoriales.
Es aquí, en una tarde de finales de verano de 2018, dos entusiastas del vino ingleses probaron por primera vez lo que seguramente tenía que ser el vino espumoso definitivo: todas las notas florales y la ligereza de un gran Prosecco con la mineralidad, estructura y complejidad de un buen champán. . Se inspiraron para traer este vino al mundo y lo llamaron Pale Fox en honor a su lugar de nacimiento.
