Caserecci - Casa Di Cecco

Pasta artesanal a base de sémola de trigo duro y agua. Estirado en molde circular de bronce, secado lento (36 a 48 horas) a muy baja temperatura (entre 40 ° y 45 °). Casarecci (literalmente "hecho en casa") es originario de Sicilia, pero también es característico de las regiones del centro sur de Italia. Para darles esta forma particular, enrollamos una lámina de masa alrededor de una barra de hierro. Su forma curva recoge los condimentos hasta la última gota y lo convierte en el soporte ideal para todo tipo de salsas. Casa Di Cecco te recomienda que los disfrutes con sus pestos o salsa de tomate y albahaca.