Bruschetta lista
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Un gran clásico de la cocina siciliana, la tradicional Caponata de berenjenas primero fritas en aceite, luego salteadas en una sartén con tomate, apio y aceitunas. Excelente como guarnición, pero también como plato principal o como acompañamiento de un Pacchero di Gragnano o, por qué no, en una plaza gourmet.