Frantoio Paolocci
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- Fundada en 1976
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frantoiopaolocci
A principios de 1900, nuestro abuelo, granjero apasionado, el abogado Agostino Paolocci, compró un molino de aceite tradicional, uno de los más conocidos y queridos de la ciudad, cerca de una fuente enclavada entre los viejos muros de la antigua Vetralla.
Para satisfacer las necesidades comerciales de la familia, propietaria de vastos olivares en los alrededores, se dedicó con escrupulosa prontitud a la elaboración de las aceitunas, a la que más tarde se unió nuestro padre Marcello.
En el año 2000, con la construcción de la nueva sede en Via Cassia, el negocio tuvo un gran desarrollo, convirtiéndose en un punto de referencia para los olivareros de la zona.
Hoy, con el mismo entusiasmo, nos ocupamos personalmente del funcionamiento de la planta -adaptada mientras tanto a las técnicas más modernas- obteniendo de aceitunas locales cuidadosamente seleccionadas un aceite extremadamente valioso, en cantidades limitadas.
Toda la producción se extrae en frío, sin añadir agua en el proceso, en los diferentes tipos Classic, DOP Tuscia, Biologico y Tracciato: el aceite se filtra y se envasa en la almazara, en botellas y latas de varios formatos, y se envía a Italia y en el extranjero a una clientela cada vez más fiel.
Atención continua a las materias primas, el medio ambiente, el proceso de producción y la puesta en valor del territorio: estas son las características de nuestro trabajo, en un mundo que afortunadamente parece estar redescubriendo los valores de la tierra y la autenticidad de sus productos.
Para satisfacer las necesidades comerciales de la familia, propietaria de vastos olivares en los alrededores, se dedicó con escrupulosa prontitud a la elaboración de las aceitunas, a la que más tarde se unió nuestro padre Marcello.
En el año 2000, con la construcción de la nueva sede en Via Cassia, el negocio tuvo un gran desarrollo, convirtiéndose en un punto de referencia para los olivareros de la zona.
Hoy, con el mismo entusiasmo, nos ocupamos personalmente del funcionamiento de la planta -adaptada mientras tanto a las técnicas más modernas- obteniendo de aceitunas locales cuidadosamente seleccionadas un aceite extremadamente valioso, en cantidades limitadas.
Toda la producción se extrae en frío, sin añadir agua en el proceso, en los diferentes tipos Classic, DOP Tuscia, Biologico y Tracciato: el aceite se filtra y se envasa en la almazara, en botellas y latas de varios formatos, y se envía a Italia y en el extranjero a una clientela cada vez más fiel.
Atención continua a las materias primas, el medio ambiente, el proceso de producción y la puesta en valor del territorio: estas son las características de nuestro trabajo, en un mundo que afortunadamente parece estar redescubriendo los valores de la tierra y la autenticidad de sus productos.
