Des poules et des vignes
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- Fundada en 2017
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Cuando era joven agricultor, me sedujo la región de Bourgueil, entre el Loira, el Bosque y los Castillos.
Mi avicultura se basa en el manejo al aire libre (viñedos, bosques, sotos).
Las aves de corral siguen una dieta basada en cereales del Gran Oeste y plantas aromáticas. Las gallinas se mantienen en un viñedo vallado, al abrigo de los depredadores, y mantienen la parcela, comiendo la hierba, rascando el suelo y eliminando insectos.
También crío codornices, pintadas, conejos, gansos y patos engordados con maíz entero, patos y patos de raza Berbería y Ruan y codornices criadas en aviario.
En 2020 crearé una granja de cerdos en el bosque. Una veintena de cerdos (rosados, duroc y gascones) disponen de aproximadamente media hectárea de bosque para prosperar.
En 2022, estableceré una cría de corderos Solognot, una antigua raza de ovejas. Estos últimos se crían con aves de corral.
. Un taller de corte y procesamiento cerca de la granja, y en el restaurante de mis padres, me permite ofrecer una amplia gama de aves frescas o cocidas, así como productos enlatados.
En agosto de 2022, mi hermana pequeña Elisabeth se unió a mí para crear "L'épi des Vignes", una panadería, fábrica de galletas y fabricación de cremas vegetales para untar. En agosto, primera producción de galletas, brioches y panes de masa madre en el taller. En septiembre, primer mercado, para encontrarse con los clientes, para hablar de galletas, productos locales y estacionalidad. Las galletas también se consiguen en las tiendas de alimentación situadas en un radio de 30 km del taller.
Mi avicultura se basa en el manejo al aire libre (viñedos, bosques, sotos).
Las aves de corral siguen una dieta basada en cereales del Gran Oeste y plantas aromáticas. Las gallinas se mantienen en un viñedo vallado, al abrigo de los depredadores, y mantienen la parcela, comiendo la hierba, rascando el suelo y eliminando insectos.
También crío codornices, pintadas, conejos, gansos y patos engordados con maíz entero, patos y patos de raza Berbería y Ruan y codornices criadas en aviario.
En 2020 crearé una granja de cerdos en el bosque. Una veintena de cerdos (rosados, duroc y gascones) disponen de aproximadamente media hectárea de bosque para prosperar.
En 2022, estableceré una cría de corderos Solognot, una antigua raza de ovejas. Estos últimos se crían con aves de corral.
. Un taller de corte y procesamiento cerca de la granja, y en el restaurante de mis padres, me permite ofrecer una amplia gama de aves frescas o cocidas, así como productos enlatados.
En agosto de 2022, mi hermana pequeña Elisabeth se unió a mí para crear "L'épi des Vignes", una panadería, fábrica de galletas y fabricación de cremas vegetales para untar. En agosto, primera producción de galletas, brioches y panes de masa madre en el taller. En septiembre, primer mercado, para encontrarse con los clientes, para hablar de galletas, productos locales y estacionalidad. Las galletas también se consiguen en las tiendas de alimentación situadas en un radio de 30 km del taller.
