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La marisma tradicional de L'Ile de Ré ofrece una amplia gama de alimentos saludables con altas cualidades nutricionales. Su operación genera empleos locales y un impacto ambiental positivo.
Desde 2003, Rivesaline ofrece una oferta diferenciada imaginada a partir de sus recursos naturales: sal gris, flor de sal, niebla salina, salicornia, maceron y algas.