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Abierta desde 1958 e inicialmente especializada en recetas de charcutería de Charente, la conservera está situada ahora en el municipio de Le Grand-Village-Plage en la isla de Oléron. Julien y Damien retomaron y relanzaron esta empresa hace 2 años con el fin de perpetuar el saber hacer y la calidad de los productos de la Maison Dupuy pero también para innovar para ofrecer verrines de pescado o verrines de verduras para satisfacer a toda la familia.