Clos Saint-Yves - 2019

Su carácter juvenil puede durar hasta 5 años. Madurando lentamente (10 a 20 años), algunas añadas alcanzan alturas dignas de los mejores vinos secos del mundo. Un material redondo, armonioso, un hermoso equilibrio. Savennières es un pequeño viñedo de 150 hectáreas situado a orillas del Loira y orientado al sur. Su terruño está formado por arenas y areniscas sobre un subsuelo de esquistos y vetas volcánicas (riolitas). El Chenin Blanc, una variedad de uva tradicional angevina, encuentra aquí las condiciones climáticas óptimas para alcanzar la plena madurez y ofrecer la mejor sustancia necesaria para este gran vino blanco seco.