Penrose
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- Fundada en 2021
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penrose.angers
Penrose es una estructura cooperativa que combina en el mismo sitio, en Beaucouzé, cerca de Angers, una cervecería artesanal orgánica (cervezas artesanales) y una granja de hongos orgánicos (hongos ostra y Shiitake).
Es un proyecto de economía circular liderado por tres viejos amigos, Antoine, David y Guillaume, comprometidos con la alimentación sana y local.
A mediano plazo, quieren utilizar los granos gastados, los desechos de la elaboración de la cerveza (cereales), como medio de cultivo para los hongos. Mientras tanto, las setas de ostra y los shiitakes crecen en bloques de paja orgánica de Bretaña.
Es un proyecto de economía circular liderado por tres viejos amigos, Antoine, David y Guillaume, comprometidos con la alimentación sana y local.
A mediano plazo, quieren utilizar los granos gastados, los desechos de la elaboración de la cerveza (cereales), como medio de cultivo para los hongos. Mientras tanto, las setas de ostra y los shiitakes crecen en bloques de paja orgánica de Bretaña.
