Bacho Brewering
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- Fundada en 2013
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Robin tuvo la oportunidad de crecer en contacto con la naturaleza y pasó todos sus veranos a orillas del Loup, el codiciado río costero mediterráneo que atraviesa la finca. Se enamoró de los animales y del contacto con la tierra.
El nombre “Bacho” está inspirado en las culturas nativas americanas que representan valores queridos por la cervecería. Significa "Lobo" en el idioma Apache, se ha convertido en la identidad de la cerveza.
La Meute ha crecido así, acompañada de verdaderos hijos del campo, igual de apasionados y comprometidos, que constituyen el alma de Bacho. Una Manada que siempre ha sido un apoyo incondicional y sin la cual nada existiría hoy. Es en Pont-du-Loup, en la granja familiar, donde Robin Polimeni creó su cervecería artesanal en 2018. Apasionado por la creación de cervezas artesanales, se inspira constantemente en su entorno para crear recetas únicas en el respeto por el arte de la elaboración de la cerveza. Es también consciente de esta complejidad que decidió formarse en el Instituto Francés de Cervecería y Maltería para dominar las técnicas más elaboradas y estar seguro de la calidad de su producción.
El nombre “Bacho” está inspirado en las culturas nativas americanas que representan valores queridos por la cervecería. Significa "Lobo" en el idioma Apache, se ha convertido en la identidad de la cerveza.
La Meute ha crecido así, acompañada de verdaderos hijos del campo, igual de apasionados y comprometidos, que constituyen el alma de Bacho. Una Manada que siempre ha sido un apoyo incondicional y sin la cual nada existiría hoy. Es en Pont-du-Loup, en la granja familiar, donde Robin Polimeni creó su cervecería artesanal en 2018. Apasionado por la creación de cervezas artesanales, se inspira constantemente en su entorno para crear recetas únicas en el respeto por el arte de la elaboración de la cerveza. Es también consciente de esta complejidad que decidió formarse en el Instituto Francés de Cervecería y Maltería para dominar las técnicas más elaboradas y estar seguro de la calidad de su producción.
