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Brasserie de Flavigny

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  • Fundada en 2020
Historia de las cervezas artesanales de la Brasserie de Flavigny
Cyril Raveau, enólogo de profesión y administrador de una finca vinícola de Borgoña, es el instigador de esta loca aventura. A su alrededor reunió a 3 amigos: Guillaume Souloumiac, Didier Seguin y Laurent Lignier. Este alegre grupo de entusiastas se ha propuesto el desafío de crear una cervecería artesanal a gran escala en la campiña de Borgoña, en Flavigny-sur-Ozerain. Más conocido por su arquitectura y su famoso anís, el pueblo se unió de inmediato a este proyecto que pretende hacer buenas cervezas artesanales, por supuesto, pero también convertirse en un verdadero lugar de vida que revitalice la ruralidad que nuestros 4 amigos son particularmente aficionados. . Después de haber renovado completamente una antigua granja, las cubas han encontrado su lugar, las recetas están listas y la Brasserie de Flavigny abre sus puertas en julio de 2021. Con una vista impresionante del pueblo medieval desde su enorme terraza, la cervecería ya ha federado la local. ¡Apuesta ganada!

Cervezas artesanales locales y fáciles de beber
Por el lado de la cerveza, hacemos las cosas bien. Los suministros se realizan en la medida de lo posible local o cerca, se da prioridad a los cortocircuitos. Afortunadamente (¿o será el destino?), el agua del pueblo es perfectamente apta para la elaboración de cerveza y un agricultor local produce cebada orgánica que ya representa el 20 % del consumo de la cervecería artesanal. Avant même de célébrer son premier anniversaire la Brasserie de Flavigny propose déjà une très jolie gamme de bières artisanales avec une Bière de Bourgogne disponible en blanche, en blonde, en blonde citron et en triple, une IPA, une NEIPA et même une Berliner Weisse à la frambuesa.

El cuarteto Brasserie de Flavigny no ha terminado de sorprendernos y deleitarnos con sus cervezas artesanales francesas perfectamente elaboradas.
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