Caulino - Campania IGT - Falanghina

Mineral y brillante, con una acidez viva, luego sabores a manzana recién cortada, pera y cítricos maduros. El final de este vino blanco amarillo verdoso está lleno de una frescura cautivadora. Ficha de datos Denominación: IGT Campania Uvas: Falanghina Zona de producción: Alta Campania Terreno: Audelino, Hoja 13, parcela 23 Plantación: 2002 Altitud del viñedo: De 158 a 400 m s.n.m. Tipo de suelo: Naturaleza puzolánica y arcillosa Superficie del viñedo: 9 ha Sistema de entrenamiento: Guyot Nº de plantas por hectárea: 5.200 Producción por hectárea: 65 q Rendimiento bodega: 60% Periodo de cosecha: Finales de septiembre Fermentación alcohólica: Fermentación sobre lías finas a 14°C. durante 30 días. en acero inoxidable Fermentación maloláctica: En acero a una temperatura de 14°/15°C Afinamiento: En botella durante 3 meses Producción: 50.000 botellas de 0,75 l DATOS ANALÍTICOS Alcohol: 13% Acidez total: 7 g/l PH: 3.4 Extracto: 24,5 g/l BLANCO