Séptimo - Terre del Volturno IGT - Casavecchia, Pallagrello Nero

El carácter a cereza se casa con taninos moderados con buena intensidad fresca en el largo final. Luz roja. Ficha de datos Denominación: IGT Terre del Volturno Uvas: Pallagrello Nero y Casavecchia Zona de producción: Monti Trebulani - Alta Campania Terreno: Audelino, Folio 13, parcela 5084 Plantación: 2002 Altitud del viñedo: 148 m s.n.m. Tipología de suelo: Naturaleza puzolánica - Ignimbrita Campana Superficie del viñedo: 4 ha Sistema de entrenamiento: Guyot Nº de plantas por hectárea: 5.200 Producción por hectárea: 80 q Rendimiento bodega: 65% Periodo de cosecha: Primeros diez días de octubre Fermentación alcohólica: En depósito con maceración en los hollejos durante 14 días. Fermentación maloláctica: Realizada íntegramente en acero Afinamiento: En botella durante 6 meses Producción: 25.000 botellas de 0,75 l DATOS ANALÍTICOS Alcohol: 13% Acidez total: 5,6 g/l PH: 3.5 Extracto: 27 g/l ROJO