Cunto - Terre del Volturno IGT - Negro Pallagrello

Un tinto con una luminosidad resplandeciente, con sabores minerales en un final largo y firme. Una agradable terrosidad realza la fruta con notas centrales de cereza y mora en este tinto lineal. Ficha de datos Denominación: IGT Terre del Volturno Uvas: Pallagrello Negro Zona de producción: Monti Trebulani - Alta Campania Terreno: Audelino, Hoja 13, Parcela 50, 84 Plantación: 2002 Altitud del viñedo: 148 m s.n.m. Tipología de suelo: Naturaleza puzolánica - Ignimbrita Campana Superficie del viñedo: 1,46 ha Sistema de entrenamiento: Guyot Nº de plantas por hectárea: 5.200 Producción por hectárea: 60 q Rendimiento bodega: 60% Periodo de cosecha: Primeros diez días de octubre Fermentación Alcohólica: En madera italiana de 80 hl con maceración en los hollejos durante 10 días. con numerosos reemplazos Fermentación maloláctica: Realizada íntegramente en tinos italianos de madera de 25 hl Crianza: En tinas de madera italianas de 25 hl durante 12 meses Afinamiento: En botella durante 12 meses Producción: 6.000 botellas de 0,75 l DATOS ANALÍTICOS Alcohol: 13% Acidez total: 6 g/l PH: 3.4 Extracto: 29 g/l ROJO