FALANGHINA DEL SANNIO DOC 2022

Falanghina representa uno de los blancos más interesantes de la producción de Campania. El éxito de este maravilloso vino se debe a Leonardo Mustilli, el primero en redescubrirlo y embotellarlo puro en los años 70. Leonardo Mustilli en 1976 comprendió antes que nadie el potencial de la uva Falanghina vinificándola en pureza. Hoy se encuentra entre las realidades más representativas del sur y desde entonces Mustilli cuida una perla brillante en la subzona de Sant'Agata dei Goti. VARIEDAD 100% Falanghina NOMBRE Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC COSECHA 2022 CONTENIDO ALCOHÓLICO 13,0% vol. ÁREA DE PRODUCCIÓN Sannio EXPOSICIÓN Suroeste ALTITUD 250 metros sobre el nivel del mar SUELO Calizo, volcánico, arcilloso CRÍA Guyot PLANTAS/HA 3,300 PRODUCCIÓN 70 quintales/hectárea VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Uvas de los viñedos Presta, Pozzillo y Cesco di Nece en el municipio de S. Agata dei Goti, seleccionadas y vendimiadas a mano. Fermentación en tinas de acero a temperatura controlada de 15°C durante aproximadamente dos semanas. Refinamiento en acero con batonage periódico. COLOR Amarillo pajizo, con vivos reflejos dorados y verdosos. RAMO frutal intenso, persistente, con notas de frutos de piel roja como la manzana annurca y frutas tropicales, florales y delicadamente especiados. GUSTO seco, fresco, persistente, cuerpo y estructura media. TEMPERATURA DE SERVICIO 10-12° C. MARIDAJE GASTRONÓMICO Marida perfectamente con mariscos, crustáceos, verduras, risottos y timbales de arroz, carpaccio de pescado fresco, carnes blancas. Excelente como aperitivo de cocina internacional.