Murella - Terre del Volturno IGT - Negro Pallagrello

Ficha de datos Denominación: IGT Terre del Volturno Uvas: Pallagrello Negro Zona de producción: Monti Trebulani - Alta Campania Terreno: Casalicchio en Pontelatone Plantación: 2005 Altitud del viñedo: 340 m s.n.m. Exposición: Este Oeste Tipo de suelo: Caliza Superficie de viñedo: 2 ha Sistema de entrenamiento: Guyot Nº de plantas por hectárea: 5.200 Producción por hectárea: 50 q Rendimiento bodega: 50% Periodo de cosecha: Octubre Fermentación Alcohólica: En madera italiana de 80 hl con maceración en los hollejos durante 10 días. con numerosos reemplazos Fermentación maloláctica: Realizada íntegramente en tinas italianas de madera de 25 hl Crianza: En tinas de madera italianas de 25 hl durante 24 meses Afinamiento: En botella durante 12 meses Producción: 3.000 botellas de 0,75 l + 100 Magnum DATOS ANALÍTICOS Alcohol: 13% Acidez total: 5,50 g/l PH: 3.40 Extracto: 27 g/l ROJO