VIGNA SEGRETA FALANGHINA DEL SANNIO SANT'AGATA DEI GOTI DOC 2021

La Falanghina del Sannio “Vigna Segreta” es un blanco fresco y envolvente que la bodega Mustilli elabora entre las sinuosas colinas de Campania. La fermentación se realiza en depósitos de acero y va precedida de una maceración pelicular de unos días. Los aromas varietales son particularmente claros y claros, con notas florales frescas de primavera combinadas con toques de pera madura y un recuerdo lejano de miel de acacia y vainilla. VARIEDAD 100% Falanghina NOMBRE Vigna Segreta Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC COSECHA 2021 GRADO ALCOHÓLICO 12,5% vol. ÁREA DE PRODUCCIÓN Sannio EXPOSICIÓN Suroeste ALTITUD 250 metros sobre el nivel del mar SUELO Calizo, volcánico, arcilloso CRÍA Guyot PLANTAS/HA 3.000 PRODUCCIÓN 60 quintales/hectárea VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Uvas del viñedo Pozzillo en el municipio de Sant'Agata dei Goti, seleccionadas y vendimiadas a mano. Fermentación precedida de una ligera maceración pelicular en frío. Envejecido en surcos durante aproximadamente 10 meses y en botella durante al menos 3 meses. COLOR Amarillo dorado vivo, consistente y cristalino. RAMO muy fino, elegante y complejo, excelente intensidad y persistencia; Aromas envolventes de frutos de pulpa amarilla, notas florales de retama y espino, con elegantes notas de vainilla y miel, ligeros y agradables matices minerales. GUSTO Cálido, suave y aterciopelado, buen frescor medido y equilibrado con la estructura general, cuerpo pleno y fino, intenso y persistente. TEMPERATURA DE SERVICIO 12° C MARIDAJE Carnes blancas aromatizadas, primeros platos con verduras, quesos semicurados.