Campania Rosado I.g .p. - Vino rosado

Campania Rosado I.g .p. Condado de Altavilla es un vino rosado obtenido a partir de uvas 100% Aglianico. La vinificación y crianza se realiza íntegramente en tinas de acero 18/10. Color rosa intenso con ligeras vetas fresa. En nariz notas de frutos rojos como fresas silvestres, granada y frambuesa; De fondo, aromas florales y tropicales complementan las claras sensaciones de la fermentación primaria. En boca, fresco, suave pero en equilibrio entre la suavidad derivada de una cuidada vinificación y el tiempo adecuado de permanencia en los hollejos y acidez. Ideal como aperitivo y con pescado crudo. Maridajes con marisco frito, pasta con huevas de pescado, alcachofas fritas, carpaccio de pescado blanco, pasta con erizos, salami de cerdo, calabaza agridulce. Ficha Técnica Clasificación: Vino rosado Uvas: Aglianico 100% Características del suelo: Arcilloso-margoso, franco-arcilloso, franco-arcilloso Periodo de cosecha: finales de octubre, principios de noviembre. Producción por hectárea: 70 quintales Graduación alcohólica: 13% vol. / 14%vol.
 Color: Color rosa intenso con ligeras vetas color fresa Perfume: Toques de frutos rojos como fresas silvestres, granada y frambuesa; De fondo, aromas florales y tropicales complementan las claras sensaciones de la fermentación primaria.
 Sabor: Elegante y suave, con notas que recuerdan a frutos del bosque y mermelada de fresa, fresco, suave pero en equilibrio entre la suavidad derivada de una cuidada elaboración del vino, el tiempo adecuado de permanencia en los hollejos y la acidez.
 Fermentación: Fermentación alcohólica y maceración en depósitos de acero durante 4-5 semanas aproximadamente. Maduración: 14 meses en depósitos de acero, 8 meses en barricas de roble francés, 3 meses de afinamiento en botella Maridajes: Marisco frito, pasta con huevas de pescado, alcachofas fritas, carpaccio de pescado blanco, pasta con erizos, salami de cerdo, calabaza agridulce.