2020 Weißburgunder Klostergarten seco BIO - Weingut 1616 Pfaffmann Heinz Stiftung

Una vez un huerto y un jardín de hierbas en el monasterio cisterciense de Heilsbruck, hoy un viñedo con Lettenboden. Llamado "suelo diminuto" porque es difícil y solo se puede cultivar por un período corto de tiempo, pero con muchas capas portadoras de agua. Las monjas de la orden sabían de plantas, suelo y agua, y conservamos su valioso conocimiento. Tradicionalmente se cosecha a mano: un Pinot Blanc que siempre tiene suficiente agua incluso en pleno verano. Te da las gracias: ligero, elegante. Con mucha frescura de melocotones, ciruelas mirabel, albaricoques y mango. Y con un rendimiento inferior a 5000 kg / ha. Nuestra guinda del pastel.