MARE & GUSTU
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- Fundada en 2017
- Distribuido en Le Printemps du Goût (Paris), Boulom (Paris), Vida (Paris), Panade (Paris)
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La familia Rialland pesca desde hace más de 40 años en Bastia (Alta Córcega). Especialista en la pesca del atún y del pez espada, he optado por practicar una pesca sostenible, responsable y selectiva (pesca con caña, cerco). En 2017 decidí crear MARE & GUSTU, una pequeña conservera artesanal con el fin de promocionar los productos de mi pesca. He elegido colaborar con chefs de renombre que han desarrollado las diversas recetas que se ofrecen hoy. Las recetas están garantizadas sin aditivos ni conservantes. Primera fábrica de conservas de atún rojo de Francia, ofrecemos productos únicos y originales de alta gama.
Ventresca de atún rojo de sedal confitada en aceite de oliva orgánico Kalios
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Thonpenade: atún rojo confitado con aceite de albahaca y aceitunas negras
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Pez espada confitado al salmoriglio della mamma, lima, cebollas rojas encurtidas y frutos rojos
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Rillettes de atún blanco corso, aceite de oliva, nepita y limón confitado
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Rillettes de atún blanco de Córcega, castañas, brocciu ahumado y cidra
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Pez espada capturado con anzuelo untado con caviar de berenjena de Córcega y aceitunas kalamata
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Medregal confitado con aceite de hoja de higuera y limón de Córcega
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