Pimienta negra en granos

Las bayas enteras de pimienta negra de Madagascar se cosechan a mano antes de madurar, se sumergen en agua hirviendo, se maceran durante una noche y finalmente se secan al sol. La pimienta negra de Madagascar tiene un sabor intenso que la hace perfecta para condimentar carnes, embutidos, salsas. En largas lianas en la costa este de Madagascar, pequeñas flores blancas florecen dos veces al año. Recogidas antes de la maduración, las bayas se sumergen en agua hirviendo, se maceran y se secan al sol. La pimienta negra malgache tiene una gran cantidad de piperina, aroma intenso, ideal para condimentar carnes, embutidos, salsas pero también licores. Para mejores resultados, los granos deben estar recién molidos.