granos de pimienta blanca

La pimienta blanca de Madagascar se cosecha a mano, grano a grano, con un sabor salvaje y ligeramente picante. Invisible en salsas, es perfecto en bechamel, salsas blancas, salsas a base de queso. También es ideal para realzar un filete de pescado. La pimienta blanca se obtiene del mismo fruto que la pimienta negra pero, a diferencia de esta última, se recolecta cuando está madura, se seca y luego se sumerge en agua fría durante 48 horas. La pimienta blanca de Madagascar tiene propiedades digestivas y diuréticas. Ligeramente picante, es ideal para primeros platos con salsas blancas o a base de pescado. Recién molido los granos para obtener el mejor sabor.