Pimienta negra de Madagascar - Bolsa, 100gr

Lo esencial que debes saber sobre la pimienta negra de Terres de Vanilla La pimienta necesita humedad, por lo que se encuentra principalmente al este de Madagascar, a lo largo del Océano Índico. Nuestra pimienta proviene de la isla de Nosy Varika en Farafangana, así como del distrito de Vangaindrano. La pimienta negra (piper nigrum) crece en vides de hasta 10 m de altura. Se cosecha a mano y, como la vainilla, se seca al sol. Esto es lo que hará que pase del color verde original al negro. Sabías ? ¡En la Edad Media, los granos de pimienta valían más que el oro! Los beneficios de la pimienta negra La pimienta negra es una rica fuente de minerales (manganeso, cobre, magnesio, piedra caliza, fósforo, hierro potásico) pero también de vitaminas como la riboflamina, vitamina C, K y B6. Gracias a la piperina, su principal componente, la pimienta, tiene muchas ventajas: Ayuda en la digestión y asimilación de los alimentos. Puede actuar contra ciertos trastornos intestinales. Es un antioxidante natural. Regula los niveles de colesterol ¡Un estudio incluso ha demostrado las virtudes antidepresivas de la pimienta negra! Natural anti-tos y anti-resfriado La conservación de la pimienta negra La mejor forma de conservar la pimienta negra de Madagascar es guardarla en un tarro o tarro de cristal. ¡Colócalo en un lugar frío y seco y podrás conservarlo indefinidamente! Idea de receta Para una salsa de pimienta negra, necesitarás: 60 g de mantequilla ¼ taza de vino tinto 2 tazas de caldo 2 chalotes finamente picados 2 cucharaditas de pimienta negra molida La receta : Derretir la mitad de la mantequilla Añadir las chalotas y cocinar hasta que suden. Añadir el vino tinto y llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio Saltee durante 2 a 3 minutos. Agregar caldo y pimienta Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio bajo. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el resto de la mantequilla hasta que se derrita y la salsa esté ligeramente espesa y brillante. Sobre una carne roja queda divino!