canela molida

Estos arbustos, Cinnamomum zeylanicum, que se encuentran naturalmente en la costa arenosa oriental de Madagascar, son una fuente de ingresos para los pequeños productores. Su corteza, raspada y molida, desprende un aroma más dulce y delicado que otras variedades, persistente en boca pero nunca empalagoso. Ideal con té, en cremas y postres leudados. La canela se obtiene de la corteza de Cinnamomum zeylanicum, una planta que se encuentra en la costa este de Madagascar. Más dulce y delicado que la variante menos apreciada del Sudeste Asiático, tiene un aroma ligero que persiste en boca sin llegar a ser empalagoso. Utilizado sobre todo con el té, en cremas y postres con levadura, debe desmoronarse o rallarse en el acto.