Pimienta negra
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La pimienta blanca de Mill & Mortar tiene un aroma más intenso que la pimienta negra y madura cuando las bayas son rojas. Una vez recolectadas, se remojan para que se desprenda la envoltura exterior roja, dejando espacio para la "perla" blanca. La Pimienta Blanca Mill & Mortar se cosecha en los bosques de la zona de Thysmada, en Sri Lanka.